诗文 | 【炝拌双花】2013年夜饭首道菜---花开富贵(凉菜) |
释义 |
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食材明细
花开富贵的做法步骤
小窍门
1、西兰花选择花碎比较小比较紧的比较好。
2、菜花,选择这种松散型比较小朵的,埂子有点绿色的口感比较好吃。 3、焯水时候水中放一点盐和一滴油可以减少营养流失。 4、焯水时间要快捷,否则不够脆爽。 5、过水的菜冬季吃不过过的过凉。
使用的厨具:煮锅
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