猪肉切小块，1.5cm左右，用上述调料入味（提前一天入味）

买的现成的盐渍肠衣5.5元，10米。

这个调料特别好吃，也很便宜，调料后面都有制作方法。叉烧口味的也很好吃。

肠衣提前2小时或者1天用热水泡一下，把表面的盐都洗掉。

把拌好的肉放进绞肉机里，肠衣套在套筒扣上。开始灌肠啦。一会就灌完啦。

做好啦，之后可以晾起来。记住一定要在阴凉通风的地方。凉3-5天就可以吃了。凉的时间越长，越有嚼劲。凉好了，放入锅里凉水下锅，煮15分钟就可以拿出来，等不烫了，切片吃啦。蒸着吃也可以。口味清的，可以适量减少咸盐的量。