食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
池上便当鸡排饭的做法步骤
-
1首先将鸡胸肉去油； -
2再对鸡胸肉均匀切片； -
3将肉片大排切开几个小口，防止油炸过程中卷起； -
4使用肉锤将肉片敲松至薄片；敲松的目的：敲松的鸡排腌制起来会更加入味，口感也会更佳； -
5接着开始配制腌料，一公斤肉大约配比150g左右的台式腌料，重口味者可多加；这里提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好； -
6接着加入适量水，不宜过多，只要搅拌后的腌料与鸡排充分接触即可；继续将水和腌料搅拌均匀，将每块鸡排浸入腌料充分接触； -
7然后将腌料倒入盛放鸡排的容器中腌制；将鸡排腌制12个小时即可油炸； -
8接着开始配制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好； -
9那么开始炸鸡排前，将炸炉中的油提前预热到180℃；将腌制好的鸡排浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸； -
10大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；小技巧：在炸好的鸡排上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 三乡茶果汤
- 孜然虾
- 炝黄瓜
- 鸡腿煲
- 西红柿炒鸡蛋
- 糖醋包菜
- 异国风情 —— 青柠香菜虾仁 （Cilantro Lime Shrimp）
- 皮皮虾三鲜饺子
- 香蕉牛奶
- 菠菜鸡蛋面
- 咖啡冰淇淋三明治蛋糕
- 香辣鱿鱼
- 蓝莓芝士包
- 杏鲍菇卤鸡爪
- 烤鸡胸肉条
- 异域风情的松脆--佛罗伦萨瓦片酥
- 姜汁红糖豆腐花
- 快手早餐西多士（一人份）
- 豆角焖面
- 棒棒糖饼干
- 肉松戚风蛋糕卷（烤箱做蛋糕）
- 红枣银耳露
- 自制水果酵素
- 啤酒鸭
- 香煎淡晒黄花鱼
- cab
- cabal
- cabala
- cabalistic
- caballero
- cabana
- cabaret
- cabbage
- cabbage roll
- cabbala
- cabbala
- cabbalistic
- cabbie
- cabby
- cabdriver
- 西寺寻公朗上人因同宿小舟（明·徐熥）
- 西寺施粥（清·呼谷）
- 西寺留题（宋·吕声之）
- 西小湖在林屋洞天之岩石池亩许冬春不竭蔡山（明·黄省曾）
- 西屏诗二首为馆人叶直夫赋直夫卜居宣武坊北（明·李舜臣）
- 西屯女（明·郭登）
- 西山一首（宋·冯时行）
- 西山万象亭（元·许谦）
- 西山三首（唐·杜甫）
- 西山三首（明·李东阳）
- 西山上华严寺（明·于慎行）
- 西山与云松会宿（元末明初·蓝仁）
- 西山九曲亭（宋·张埴）
- 西山书馆植菊为邻豕所践（元·周权）
- 西山二首（明·张元凯）
- 上海城市治理报告(2021-2022人民城市与十四五时期上海城市治理)/上海城市治理蓝皮书/上海社会科学院社会学研究所创新书系
- 文事探旧/聚学文丛
- 何以帝国(从财政视角再看中华史)/何以中国
- 西顿动物记(注音版)/夏洛书屋
- 实用高等数学教程(高等职业教育十四五规划教材)
- 航空运输地面服务员(2022年版职业编码4-02-04-02)/国家职业技能标准
- 公路工程施工与管理
- 上海市市政工程养护维修预算定额(第1册城市道路SHA1-41 01-2022)
- 我的身体在变化
- 2021-2022中国上市公司诉讼蓝皮书
- 普外科疑难疾病病例精解
- 新时代青年网络自律意识教育导论
- 全球油气勘探开发形势及油公司动态(2021年)
- 硬件电路与产品可靠性设计
- 海绵城市设施运行维护标准 T/CECS 1248-2023