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诗文
叉烧肉
释义
“一直很喜欢吃叉烧包,这次先尝试了叉烧肉的做法,,感觉真的好美味哦”
食材明细
主料
里脊
300克
辅料
叉烧酱
3大匙
生抽
1大勺
淀粉
少许
料酒
1大勺
蒜泥
适量
姜末
适量
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
叉烧肉的做法步骤
1
肉洗干净,切成大块儿。
2
用叉烧酱、生抽、老抽和姜末蒜泥腌制猪肉,充分拌匀后放入冰箱冷藏1天,这样会更加入味。期间可以取出翻拌一下。
3
将腌制好的肉取出,将烤箱预热至220℃(5分钟),将肉放在烤网上放入烤箱中层,烤网下放一个烤盘,烤盘上铺层锡纸以借助烤制过程中滴下来的肉汁。烤20分钟后取出,两面刷上调味汁,翻面再烤15分钟即可。
4
烤好的肉稍凉后切片装盘,剩余的调味汁加少许水淀粉调匀后,在锅中大火收汁至浓稠后浇在叉烧肉上即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/25 15:26:07