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诗文 玉米鸡肉肠
释义
玉米鸡肉肠的做法
“相信很多宝妈们都想自己来做一款鸡肉肠给家里的小宝宝吃,但买外面的又怕不健康,因为你不知道外面的那些用的是什么肉,添加剂太多了,宝宝吃了会影响。但又想给宝宝做点不同的辅食。自己做的玉米鸡肉肠,这是一款自己动手制作的美味,是用鸡肉、玉米为主料,配合盐和其他辅料制作而成的,放心又实在,味道也不错给宝宝吃既健康又放心。”

食材明细

主料
  • 玉米粒 30克
  • 鸡胸肉 200克
  • 2克
  • 细砂糖 15克
  • 玉米油 3克
  • 玉米淀粉 10克
  • 蛋清 1个
  • 冰水 10克
辅料
  • 蚝油 2克
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

玉米鸡肉肠的做法步骤

  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:2
    2
    鸡肉切成小丁块备用。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:3
    3
    把鸡胸肉放入料理机里搅成肉泥后放在一个大盆里。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:4
    4
    再加放冰水、细砂糖、玉米油、蚝油和盐,还有蛋清,先用筷子搅拌均匀。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:5
    5
    最后再加入玉米淀粉,再用筷子顺着一个方向搅拌到上劲,要注意一定要顺时针搅拌到上劲这样做出来的鸡肉肠才好吃。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:6
    6
    搅拌好后再加放玉米粒。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌均匀即可。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:8
    8
    再装入裱花袋中。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:9
    9
    学厨的HelloKitty硅胶肠模具先用玉米油刷一下,这样能防粘作用好脱模。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:10
    10
    再把玉米鸡肉肠泥挤入模具中,这个配方能做8条,如果模具不够挤的话,就用锡纸刷一层油,再挤上鸡肉泥最后再包起来即可。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:11
    11
    蒸汽烤箱调100度先预热2分钟,再把玉米鸡肉肠放入蒸汽烤箱中层,蒸汽100度,蒸15分钟。如果没有蒸汽烤箱就用蒸锅来蒸,蒸锅放入水,待水开了再放上后同样的蒸15分钟。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:12
    12
    蒸好后再把它拿出来放在边上晾凉,也可以趁热吃。
  • 玉米鸡肉肠的做法步骤:13
    13
    如果吃不完可以放保鲜袋里再放入冰箱里冷冻保存,要吃时再烤箱烤下,或者是用油煎一煎,这样非常的好吃。

小窍门

1、如果没有肠模具可以用锡纸,锡纸剪小块再刷上一层油,把鸡肉泥挤入再包起来,这样即可。
2、建议调味时要搅打上劲,肉肠吃起来才会有弹性好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   零食  
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更新时间:2025/3/15 10:42:17