“买了些腔骨炖汤，汤喝光了，腔骨却剩了几块，剩下腔骨也不浪费，拆下肉来做个下饭菜——豉香尖椒炒拆骨肉”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉尖椒炒拆骨肉的做法步骤
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1主要食材：猪骨肉、杭椒、美人椒、豆豉、大蒜 -
2熟猪骨肉拆肉去骨。 -
3美人椒、杭椒分别去跟切斜段、大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀 -
4热锅凉油，放入切好的蒜瓣、豆豉小火炒出香味 -
5炒出香味后，放入拆骨肉翻炒。 -
6加入生抽、半茶匙老抽翻炒均匀 -
7加入少许白糖兜炒均匀 -
8兜炒均匀后放入切好的美人椒和杭椒快速兜炒 -
9炒至杭椒稍稍断生即可关火盛出 -
10成品！豉香微辣好下饭！
小窍门
豆豉本身有咸度，加些生抽调味增鲜少许老抽调色就够了，食盐少放或不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜