“我家孩子也跟很多小朋友一样，喜欢吃香肠，不过吃的都是龙宝自己做的。龙宝会做一些不同口味的香肠，比如说脆皮猪肉肠，鸡肉玉米肠或者胡萝卜虾肉肠。自己做的香肠会贵一些，不过用的材料可以自己挑选，这样做出来的香肠才是放心食品。配方份量可以做9根香肠。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜虾肠的做法步骤
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1虾仁解冻后去掉背部的虾线。 -
2胡萝卜清洗干净切成小块，生姜洗净去皮切小片。
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3把虾肉、胡萝卜、生姜放入绞肉机里，2档打10秒重复3次，如果没有绞肉机，手剁要剁到非常细腻的程度。
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4搅打好的胡萝卜虾肉泥放入盆子里，加入玉米淀粉和盐先简单混合。
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5加40克的水搅拌均匀，顺时针方向搅拌几分钟，这样可以让虾肉肠吃起来更有嚼劲。
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6把胡萝卜虾肉泥装到裱花袋里，底部剪个手指大的口。
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7香肠模具里可以刷一点点玉米油，方便脱模，把胡萝卜虾肉泥从裱花袋挤到香肠模具里，每一个都挤到平模具边缘。
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8锅里的水烧开后，锅里放一个三脚架，放入香肠模具，大火隔水蒸15分钟。
小窍门
要是没有香肠模具，可以用锡纸包住胡萝卜虾肉泥，做成糖果形状。
使用的厨具：料理机、蒸锅
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小吃
家常菜