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诗文 鱼香茄子
释义
鱼香茄子的做法
“郫县豆瓣酱烧茄子这道菜口味特别不错”

食材明细

主料
  • 紫茄子 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 猪肉 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 五香粉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    紫茄子两个洗净
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    切成块状放盐水中泡备用。
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    去水后的茄子洒上淀粉,均匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    葱切末
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    蒜切丁,生姜切丝。
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    猪肉切成末
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    将五香粉,鸡精,老抽,白糖,醋放碗中拌均匀。
  • 鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    豆瓣酱取两勺
  • 鱼香茄子的做法步骤:9
    9
    猪肉末爆炒。放入茄子。起锅前放入两勺郫县豆瓣酱味道更美味。
  • 鱼香茄子的做法步骤:10
    10
    装盘完成

小窍门

这道菜也可以加入老干妈牛肉酱风味独特O(∩_∩)O哈哈~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 0:13:46