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诗文
鱼香茄子
释义
“郫县豆瓣酱烧茄子这道菜口味特别不错”
食材明细
主料
紫茄子
2个
辅料
蒜
适量
葱
适量
生姜
适量
猪肉
适量
配料
老抽
适量
鸡精
适量
白糖
适量
醋
适量
五香粉
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
紫茄子两个洗净
2
切成块状放盐水中泡备用。
3
去水后的茄子洒上淀粉,均匀。
4
葱切末
5
蒜切丁,生姜切丝。
6
猪肉切成末
7
将五香粉,鸡精,老抽,白糖,醋放碗中拌均匀。
8
豆瓣酱取两勺
9
猪肉末爆炒。放入茄子。起锅前放入两勺郫县豆瓣酱味道更美味。
10
装盘完成
小窍门
这道菜也可以加入老干妈牛肉酱风味独特O(∩_∩)O哈哈~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/1 13:39:54