“给传统的扁豆焖面里加入酸酸甜甜的番茄，小盆友会更喜欢哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄扁豆焖面的做法步骤
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1番茄切块扁豆切粗丝。 -
2卷心菜切丝。 -
3葱姜蒜切沫。 -
4肉切小片，加生抽，盐，五香粉腌制10分钟。 -
5锅子里加花生油，爆香葱姜碎，加入腌制好的肉片。 -
6肉片炒至变色，加入扁豆丝翻炒。 -
7扁豆炒至变色，加入卷心菜继续翻炒。 -
8扁豆和卷心菜炒出汤，加入适量盐和蚝油，加入番茄继续翻炒。 -
9将面条直接盖在翻炒均匀的菜上，转小火焖10分钟。 -
10十分钟后将面条翻动一下，拨得松散一些，在剩下的葱蒜碎里加入香醋，生抽，五香粉倒入锅子里同面条和菜翻炒均匀。 -
11盖上锅盖再焖2分钟，关火装盘即可。
小窍门
炒菜的时候可以用大火，但是从焖面条开始，就要转成小火。加了番茄之后，焖面的时候只要火足够小是不用加水的。但是各家火力不同，中间需要打开锅盖看一下，要是锅里的菜汤少，为了避免糊锅适量加水。
五花肉或者羊肉腌制时可以不加淀粉，如果用牛肉，为了口感，适量添加淀粉或者嫩肉粉。
五花肉或者羊肉腌制时可以不加淀粉，如果用牛肉，为了口感，适量添加淀粉或者嫩肉粉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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