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诗文
一口乳酪面包
释义
“真的是一口就能吃掉一个的面包啊!”
食材明细
主料
高筋面粉
200克
干酵母
2克
细砂糖
30克
盐
2克
鸡蛋
1个(去皮约55克)
帕马森芝士粉
15克
牛奶
80克
辅料
黄油
30克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
一口乳酪面包的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化备用。
2
除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
揉到扩展阶段就可以。
5
滚圆进行基础发酵
6
大概发酵50分钟左右,2倍大即可。
7
发酵好后排出气泡,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8
将面团擀成1厘米后的面片,切割成2乘以2厘米的小方块。
9
大概这么厚就可以。
10
然后放入学厨9055烤盘中进行再次发酵。
11
柏翠5400烤箱中层启动发酵功能,大概30分钟。
12
发酵到2倍大。
13
柏翠5400烤箱中层180度15分钟,上色后盖锡纸,避免颜色过身。
14
出炉脱模放凉即可。
小窍门
鸡蛋用大号的就可以。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/6/28 20:33:19