“鲅鱼是很家常的一种海鱼，做菜吃包饺子都很好吃，今天中午添一道茄汁鲅鱼，希望大家能够喜欢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁鲅鱼的做法步骤
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1葱姜蒜好备用 -
2蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，将切好的葱姜蒜放入其中，加少量水调和 -
3将鲅鱼洗净切成块，放入调好的酱汁中，用手抓匀，将鲅鱼腌制20分钟入味 -
4西红柿去皮，切成小丁，越碎越好 -
5腌好的鲅鱼块沾干粉 -
6下油锅炸至金黄捞出 -
7锅内少放油，倒入切好的西红柿丁翻炒，加点水稍微炖一下，等西红柿炖出汤汁的时候，将炸好的鲅鱼倒入锅内翻炒 -
8成品出锅装盘。
小窍门
如果想要图省事的话可以用番茄酱代替西红柿，但是我个人喜欢用西红柿，感觉味道要比番茄酱纯一些，更好吃，看个人喜好啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜