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诗文
香肠毛毛虫花卷
释义
食材明细
主料
普通面粉
适量
菠菜汁
适量
香肠
适量
辅料
安琪酵母粉
适量
清水
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香肠毛毛虫花卷的做法步骤
1
新鲜菠菜洗净放入开水锅里面烫一下捞出过凉,切成小段儿,加少许清水,放入破壁机打成菠菜汁备用。
2
适量面粉加酵母粉。
3
倒入菠菜汁。
4
活成光滑面团放温暖处发酵至两倍大。
5
用手戳一个洞无回缩表示发酵成功。
6
揉匀排气静置十分钟,使面团更加滋润。
7
香肠备好,我是用的黑胡椒口味的烤肠。
8
面团充分醒发后擀成大片,用模具压出造型。
9
取出,如图所示。
10
把烤肠放在反面。
11
卷起来。
12
一个毛毛虫花卷坯子就做好了。
13
全部做好后放入蒸锅里二次醒发十五分钟,开火上汽后蒸二十分钟关火,等二分钟再开锅,防止表面回缩。
14
成品图!
15
成品图!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/18 19:21:39