“这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸猪排的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
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3鸡蛋加入适量的盐打散。
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4将打好的肉沾上鸡蛋液。
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5沾上面粉。
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6再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
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7然后沾上面包糠。
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8用手把面包糠压实。
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9食用油倒入锅内烧至200度。
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10把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
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11待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
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12最后捞起沥油食用。
小窍门
一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。
上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。
上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。
使用的厨具：炒锅
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