“老公祖籍湖南，我也爱吃辣，跟婆婆学会了这道小炒肉，很下饭啊！”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
小炒肉的做法步骤
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1辅料照图上切好备用 -
2肥瘦肉用水绰一下去浮沫肉皮易切断 -
3切片尽可能的薄，入锅中炒出油 -
4炒好后盛出，觉得肥可以加一些瘦肉，锅内留少许油 -
5加入蒜片、姜丝、豆豉、醋、少许糖提鲜，小火炒香 -
6加入青红椒爆炒，在加入肉、酱油、鸡粉、盐调味，最后加入蒜苗，大火爆炒 -
7出锅，肉香浓郁，椒香诱人
小窍门
肉要有肥有瘦才好吃，切片尽可能的薄，这样比较香。
所属分类：
热菜