食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
广式腊味煲仔饭的做法步骤
-
1大米淘洗干净，用清水浸泡四十分钟。 -
2泡好的大米倒进砂锅，加入清水。水略高出大米不到一厘米。 -
3再加入几滴色拉油拌匀。 -
4开火后小火焖煮大约六七分钟，表面的水分已经渗透。 -
5把广味香肠切片，腊肉切片，姜切丝，葱切沫。 -
6三颗菜心过一下水待用 -
7耗油，红烧酱油，香油，适量。 -
8再加入少于糖和盐 -
9加入葱花，小半碗白开水调制成红烧汁 -
10待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉，香肠和菜心，盖上锅盖小火焖。 -
11打上一个生鸡蛋，小火焖六七分钟。 -
12鸡蛋成形，香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了，再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
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