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诗文
广式腊味煲仔饭
释义
食材明细
主料
大米
适量
广味腊肠
适量
腊肉
适量
菜心
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱花
适量
姜丝
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
白糖
适量
香油
适量
咸鲜 口味
煲 工艺
三刻钟 耗时
未知 难度
广式腊味煲仔饭的做法步骤
1
大米淘洗干净,用清水浸泡四十分钟。
2
泡好的大米倒进砂锅,加入清水。水略高出大米不到一厘米。
3
再加入几滴色拉油拌匀。
4
开火后小火焖煮大约六七分钟,表面的水分已经渗透。
5
把广味香肠切片,腊肉切片,姜切丝,葱切沫。
6
三颗菜心过一下水待用
7
耗油,红烧酱油,香油,适量。
8
再加入少于糖和盐
9
加入葱花,小半碗白开水调制成红烧汁
10
待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉,香肠和菜心,盖上锅盖小火焖。
11
打上一个生鸡蛋,小火焖六七分钟。
12
鸡蛋成形,香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了,再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
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更新时间:2025/3/13 11:38:47