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诗文
肉松面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
500g
牛奶
250g
炼乳
30g
糖
40g
酵母
6g
盐
4g
鸡蛋
1个(带壳60g/个)
黄油
40g
刷面
全蛋液
适量
黑芝麻
适量
馅料
肉松
适量
蛋黄酱
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉松面包的做法步骤
1
除黄油外,把面团的其他材料放入面包机,一个揉面程序20分钟,按停止键,放入黄油,重启面团程序揉至结束。
2
我的面包机2个揉面程序(20+20=40分钟),出薄膜。(出膜是面包拉丝柔软的的关键,放保鲜袋室内常温3天面包还是很柔软的。)
3
发酵至2倍大。(在面包机发酵的)
4
按压排气分12个,松驰15-20分钟。
5
取一面团擀开。(如图)
6
挤上蛋黄酱(美奶兹沙拉酱)。
7
放上肉松。
8
由上而下卷起来,收口捏紧,搓成橄榄形。
9
排放在烤盘上,二发至1.5-2倍大。
10
刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。
11
做了4个蜜豆的。
12
放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤20分钟。
13
出炉。
14
放烤架上放凉。
15
非常柔软好吃。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/15 0:58:01