“海参的营养价值及对人体的作用，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烧海参的做法步骤
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1泡发好的海参洗净。 -
2将海参切成片。
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3小葱摘洗干净切段。
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4碗里加入一勺水，一勺味极鲜酱油，半勺蚝油，半勺料酒调匀。
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5锅里加入油，加入一半葱。
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6煎至葱焦黄，取出不要。
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7锅里留葱油，加入另一半葱翻炒几下。
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8加入海参翻炒。
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9加入调好的料汁翻炒。
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10加入少量水煮2分钟即可。
小窍门
海参有一股腥味，加点料酒能缓解。
使用的厨具：炒锅
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