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诗文 烧海参
释义
烧海参的做法
“海参的营养价值及对人体的作用,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。”

食材明细

主料
  • 海参 4只
  • 2棵
辅料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

烧海参的做法步骤

  • 烧海参的做法步骤:1
    1
    泡发好的海参洗净。
  • 烧海参的做法步骤:2
    2
    将海参切成片。
  • 烧海参的做法步骤:3
    3
    小葱摘洗干净切段。
  • 烧海参的做法步骤:4
    4
    碗里加入一勺水,一勺味极鲜酱油,半勺蚝油,半勺料酒调匀。
  • 烧海参的做法步骤:5
    5
    锅里加入油,加入一半葱。
  • 烧海参的做法步骤:6
    6
    煎至葱焦黄,取出不要。
  • 烧海参的做法步骤:7
    7
    锅里留葱油,加入另一半葱翻炒几下。
  • 烧海参的做法步骤:8
    8
    加入海参翻炒。
  • 烧海参的做法步骤:9
    9
    加入调好的料汁翻炒。
  • 烧海参的做法步骤:10
    10
    加入少量水煮2分钟即可。

小窍门

海参有一股腥味,加点料酒能缓解。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   早餐   满汉全席  
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更新时间:2025/3/15 6:54:31