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诗文	小乌龟椰蓉包
释义	食材明细 面包 面包粉 175克 低筋粉 75克 酵母 3克 细砂糖 40克 盐 3克 蛋液 50克 牛奶 135克 黄油 25克 椰蓉馅 黄油 50克 椰蓉 100克 辅料 巧克力 适量 甜味 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 小乌龟椰蓉包的做法步骤 1 将除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，揉圆，放温暖处发酵至2倍大。 2 椰蓉馅的做法：黄油软化，加入细砂糖打发至颜色变浅。 3 分次加入蛋液，每加一次搅拌均匀再加下一次。 4 加入椰蓉搅拌均匀。 5 将发酵好面团排气后，分割成40克，12克和5克的面团各8个。 6 取40克的面团，包入适量的椰蓉馅。 7 捏紧收口。 8 将5克的面团搓成水滴形，做乌龟的头。 9 将12克的面团分割成5份，搓成两头尖的条状，做乌龟的四肢和尾巴。 10 将乌龟组装好。进行二次发酵。 11 发酵好的面包，表面刷蛋液。入烤箱，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。 12 烤好的面包冷却后，将巧克力融化，在面包上画出乌龟壳的纹路。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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