正宗家常红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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一块一斤左右的五花肉，选的比较瘦的，夏天太肥的家人不会吃太多。
2
下水煮二十分钟，筷子扎进去没有血水就可以捞出，清水冲洗。
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肉切成小块（肉煮的有点欠火候），葱，姜，蒜，八角，冰糖准备好备用。
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锅底放油，葱，姜，蒜，八角（先放入料不打算炒糖色了）冰糖一起下锅炒，炒出料香。
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肉倒入锅中翻炒至金黄色，会炒出来很多油如果怕油腻的话，可以把油盛出来一些，加老抽、生抽、胡萝卜丁继续翻炒，之后加入清水和料酒，清水完全没过肉。大火致沸腾后改小火一个小时。
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放入两朵薄荷叶，汤汁更清香。小火一个小时后把葱姜蒜等料捞出，改大火收汁。收汁很重要，一定要看住，我的就收过了。

诗文	家常红烧肉
释义	“这道红烧肉因为要给孩子吃，所以里面省略了很多材料，包括香叶，干辣椒，味精等，开始也没有炒糖色，最后收汁有点收过了，在多留着汁更好了。虽然很多需要改进的地方，但是味道还是可以的……” 食材明细主料猪五花肉 500g 辅料料酒适量姜 5片生抽一汤勺冰糖 5块八角 2大朵薄荷叶 2朵老抽一汤勺葱 5段蒜适量胡萝卜丁适量原味口味烧工艺数小时耗时普通难度家常红烧肉的做法步骤 1 一块一斤左右的五花肉，选的比较瘦的，夏天太肥的家人不会吃太多。 2 下水煮二十分钟，筷子扎进去没有血水就可以捞出，清水冲洗。 3 肉切成小块（肉煮的有点欠火候），葱，姜，蒜，八角，冰糖准备好备用。 4 锅底放油，葱，姜，蒜，八角（先放入料不打算炒糖色了）冰糖一起下锅炒，炒出料香。 5 肉倒入锅中翻炒至金黄色，会炒出来很多油如果怕油腻的话，可以把油盛出来一些，加老抽、生抽、胡萝卜丁继续翻炒，之后加入清水和料酒，清水完全没过肉。大火致沸腾后改小火一个小时。 6 放入两朵薄荷叶，汤汁更清香。小火一个小时后把葱姜蒜等料捞出，改大火收汁。收汁很重要，一定要看住，我的就收过了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜产妇冬季食谱午餐名菜
随便看	凉拌金针菇蜜汁叉烧肉北海道戚风蛋糕冬瓜蒸肉沫浓香蛋挞紫苏炒河蚌尖椒猪肉炒酸菜紫菜牡蛎汤海菜包子糯玉米豆浆干贝冬瓜汤酱鸡翅根木糠杯—基础款甜品剁椒魚頭麻辣排骨美味烤虾四红粥雪菜蚕豆冬瓜汤蒜香胡萝卜排骨焖饭十分钟搞定香酥锅贴小葱拌豆腐做大豆酱续集千层酥皮红豆派耒阳粉皮长条银丝卷

食材明细

家常红烧肉的做法步骤