诗文 | 香煎鸡大腿 |
释义 |
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食材明细
香煎鸡大腿的做法步骤
小窍门
一、鸡腿肉厚时在背面划菱形以容易熟透和入味,最好剔去骨头;
二、冰冻鸡肉可以放适量八角、桂皮和茴香等香料以去肉腥味; 三、煎鸡时不要太大火,腌过的肉容易煎糊; 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:不粘锅
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