食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖鲫鱼的做法步骤
-
1鲤鱼数条，洗净，大点的酱焖，小的炸着吃 -
2加葱片、姜片、料酒拌匀腌制十到二十分钟，其间翻动一次 -
3腌好的鱼取大点的，擦干表面水分，鱼身两面划两刀 -
4油温七成热时下鲫鱼 -
5炸至表面定型，捞出备用 -
6热锅凉油，爆香葱姜蒜片 -
7加入1大匙豆瓣酱 -
8小火炒香 -
9加入生抽1大匙、糖2小匙、陈醋1大匙、料酒1大匙 -
10加入适量清水 -
11煮沸 -
12下炸好的鱼 -
13焖至汤汁剩一半时，轻轻翻面 -
14至汤汁浓稠 -
15盛出鲫鱼 -
16这是剩下的汤汁 -
17浇在鱼身上 -
18撒葱花，完成
使用的厨具：炒锅
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- 金什么什么窝的成语
- 金什么什么立的成语
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- 去春蒙西都致政李少师惠诗五首追叙旧游因而（宋·文彦博）
- 去春达善分碧桃移植篆畦今春已作蕊达善前有（宋·舒岳祥）
- 去春（宋·刘克庄）
- 去杭州十五年，复游西湖，用欧阳察判韵（宋·苏轼）
- 去杭州（唐·元稹）
- 去桐庐学（宋·彭汝砺）
- 去桐江（宋·彭汝砺）
- 去梅树缠藤（近现代·刘咸荥）
- 去梧州作（清·曾广钧）
- 去榆次县作（清·林尧华）
- 去横山步仲兄原韵呈诸亲友（清·吕守曾）
- 去永年甫一月以夷氛恶避地复至武俊民戎部割（清末民国初·夏孙桐）
- 去汀州重过新桥（清·朱筠）
- 去涟水（宋·米芾）
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