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诗文 胡萝卜炖牛腩
释义
胡萝卜炖牛腩的做法
“此汤具有健身和丰胸的作用,在少女的青春发育期食用,能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用,适合生理期或贫血时摄食。
胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补,使菜肴的蛋白质营养价值提高。营养不良也可以吃。丫头病了几天,没有胃口,不想吃东西,炖汤给她下饭。”

食材明细

主料
  • 牛腩 1斤
辅料
  • 生姜 2片
  • 豆瓣酱 1勺
  • 花椒 一把
  • 尖椒 适量
  • 番茄酱 3勺
  • 胡萝卜 3根
  • 5大杯
  • 色拉油 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩清洗干净后放开水锅里煮,加少许花椒,生姜一片,这样说为了淘净血水和腥味。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:2
    2
    在煮牛腩的空闲时,洗干净胡萝卜,切成滚刀块,我试吃了一小节,嗯,好甜,脆脆的。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:3
    3
    出水后的牛腩改刀切成小块
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:4
    4
    盛油于铁锅中加热,放入姜、尖椒,豆瓣酱,生抽,老抽,糖等爆炒,待香味出来后放入牛腩,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候,切勿太猛,否则会将肉炒糊甚至粘锅,届时炖出来的牛肉偏老,汤味不正;
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:5
    5
    炒好的牛腩放入胡萝卜里,加5大杯净水,盖住肉和萝卜就行。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:6
    6
    电压力锅调到炖汤那里,就可以了。
  • 胡萝卜炖牛腩的做法步骤:7
    7
    熟了,晚饭时再盛出来,放炒锅里用水淀粉勾芡。淋到饭上面,就是好吃的牛腩饭了。

小窍门

注意:发育期容易发胖,千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。
牛腩一定要选择新鲜的,煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益,而蛋白质则能增强人体的抵抗力。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/8 16:09:27