食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
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1清江鱼取鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼肉另作他用。 -
2鱼头鱼尾，鱼骨放盐，料酒腌制20分钟。
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3葱姜蒜切碎，花椒加入。
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4炼葱姜蒜花椒油。
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5锅中留油炒鱼头鱼骨鱼尾。
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6添开水稍煮，加入北豆腐。
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7加盖焖煮15分钟。
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8熬至汤白。
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9转入砂锅中继续熬制半小时，然后放盐，白胡椒，少许味精调味，撒香菜即可。
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