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诗文
鱼头豆腐汤
释义
食材明细
主料
清江鱼
1条
北豆腐
1块
辅料
盐
1勺
味精
少许
香菜
1根
料酒
适量
葱
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
原味 口味
未知 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
1
清江鱼取鱼头,鱼尾,鱼骨,鱼肉另作他用。
2
鱼头鱼尾,鱼骨放盐,料酒腌制20分钟。
3
葱姜蒜切碎,花椒加入。
4
炼葱姜蒜花椒油。
5
锅中留油炒鱼头鱼骨鱼尾。
6
添开水稍煮,加入北豆腐。
7
加盖焖煮15分钟。
8
熬至汤白。
9
转入砂锅中继续熬制半小时,然后放盐,白胡椒,少许味精调味,撒香菜即可。
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐
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更新时间:2025/3/15 10:36:03