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诗文 鱼头豆腐汤
释义
鱼头豆腐汤的做法

食材明细

主料
  • 清江鱼 1条
  • 北豆腐 1块
辅料
  • 1勺
  • 味精 少许
  • 香菜 1根
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:1
    1
    清江鱼取鱼头,鱼尾,鱼骨,鱼肉另作他用。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:2
    2
    鱼头鱼尾,鱼骨放盐,料酒腌制20分钟。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切碎,花椒加入。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:4
    4
    炼葱姜蒜花椒油。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:5
    5
    锅中留油炒鱼头鱼骨鱼尾。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:6
    6
    添开水稍煮,加入北豆腐。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:7
    7
    加盖焖煮15分钟。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:8
    8
    熬至汤白。
  • 鱼头豆腐汤的做法步骤:9
    9
    转入砂锅中继续熬制半小时,然后放盐,白胡椒,少许味精调味,撒香菜即可。
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更新时间:2025/3/11 21:49:09