“红烧是一个经典的做法，各家手法不一，但精髓无外乎炒糖色或酱油版后来还有普洱红酒版等等原理基本相似，不多说。这里我的酱料算是独家配方了，李锦记的口味偏粤式，冰糖量自己把握就好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧精排的做法步骤
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1高压锅水淹过排骨，丢入冰糖老抽大料 -
2下锅翻炒入味 -
3煮沸的样子不想要的统统不要 -
4独家酱料配方登场 -
5高压锅水淹过排骨，丢入冰糖老抽大料 -
6下锅翻炒入味 -
7煮沸的样子不想要的统统不要 -
8独家酱料配方登场 -
9底油爆香姜片
使用的厨具：炒锅
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