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诗文 荷叶夹
释义
荷叶夹的做法
“荷叶夹形似荷叶,风味独特,中间夹上肥腻一点的菜肴,更是一道不可多得的美味”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 400克
  • 酵母 4克
  • 12克
  • 200克
辅料
  • 梅菜扣肉 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

荷叶夹的做法步骤

  • 荷叶夹的做法步骤:1
    1
    面粉加水和酵母,糖揉成光滑的面团
  • 荷叶夹的做法步骤:2
    2
    揉好的面团
  • 荷叶夹的做法步骤:3
    3
    盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大
  • 荷叶夹的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团再次揉匀,分成均匀的小剂子
  • 荷叶夹的做法步骤:5
    5
    擀成圆薄片
  • 荷叶夹的做法步骤:6
    6
    圆薄片(有3个饺子皮厚),对折
  • 荷叶夹的做法步骤:7
    7
    用手在尾部捏出一个小尾巴
  • 荷叶夹的做法步骤:8
    8
    用一把新梳子压出花纹
  • 荷叶夹的做法步骤:9
    9
    依次做完,放蒸锅再次醒发20分钟,冷水上锅,20分钟到开火,出汽后蒸15分钟,再虚蒸5分钟
  • 荷叶夹的做法步骤:10
    10
    出锅了
  • 荷叶夹的做法步骤:11
    11
    美美哒
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 16:15:14