“现在茄子当季时，凉拌茄子，小时候的味道，清淡爽口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
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1准备的食材如上。 -
2茄子是老妈地里摘的，冲洗一下即可，切去两端，再从中间切两段，放在蒸屉里。
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3大火上锅蒸12分钟。
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4蒸茄子的空隙，切好葱花，辣椒圈，蒜瓣。
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5碗里放入1小勺盐。
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61小勺白糖。
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7倒入1大勺禾然有机糙米醋。
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81大勺六月鲜轻盐昆布酱油。
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9倒入适量开水拌匀。
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10蒸好的茄子用筷子戳进去即可。
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11把茄子夹在盘里，用筷子从中间分成两半，再从中间分开。
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12分成粗状的条条。
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13撒上一半的葱花。
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14热锅放入猪油。
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15放入蒜瓣炒香。
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16再放入辣椒圈。
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17倒入调料汁烧开即可。
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18淋在茄子上。
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19再放上剩余的葱花。
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20撒上白芝麻即可享用。
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21来一口吧，超级好吃。
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22成品图。
小窍门
凉拌茄子用猪油超香，小时候的味道，试试吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜