食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜小餐包的做法步骤
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1胡萝卜擦成蓉。 -
2将黄油以外的原料混合一起，揉至能拉出较厚的膜。
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3加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
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4发酵至2倍大，将面团按压排气后，分割成9等份，滚圆后松弛15分钟左右。
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5取其中一个面团搓成水滴型。
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6擀成长长的三角形。
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7自上而下卷起。
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8依次做好所有面团，放入八寸不粘方盘中，在温暖湿润处进行二次发酵。
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9发酵至两倍大，表面刷薄薄一层蛋液，入预热好的烤箱180度，中层25分钟。
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10成品，颜色很漂亮。
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11柔软的能拉丝。
小窍门
不喜欢有胡萝卜碎的，可以将胡萝卜用料理机打成泥也一样。中间观察上色过深需加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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