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【潮汕】淡甲鱼焖潮汕菜脯
释义
食材明细
主料
淡甲鱼
4条
辅料
姜丝
少许
鸡粉
少许
蒜头
2颗
辣椒
少许
糖
少许
芹菜
1棵
潮汕菜脯
30g
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
淡甲鱼焖潮汕菜脯的做法步骤
1
主料跟辅料。
2
将菜脯斜切成片后再用清水洗一下以减少咸质。芹菜切段,辣椒切丝,姜切丝,蒜头切片。
3
热锅加油后再加入蒜头片爆香。
4
当蒜头稍微爆香后加入淡甲鱼,注意蒜头香味会岀就好,不要待会焦了就不好。
5
淡甲鱼稍微煎一下就可以加入菜脯片,芹菜段,辣椒丝,姜丝,少许白糖,鸡粉。菜脯本身会咸所以我没有加盐。
6
当所有辅料调料加好后就倒入开水,大概半淹过鱼肉就行。
7
大火煮开后转中小火焖煮。
8
焖的过程要加盖,中途要翻一翻让鱼更入味。
9
大概焖十分钟后转大火将汤汁收一收就可岀锅。
10
岀锅了。
11
美味又好吃的淡甲鱼焖菜脯??
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 11:00:31