“这是为患有轻微糖尿病的老妈特别定制的:少糖素油面包；这个配方我已经试过很多次了，不同季节都有曾实践；温度高的季节相比冬天发酵容易些，时间也会短些；因为面包少糖的缘故：发酵高度一直不够理想，但内部组织及口感则是非常棒的，同时也很营养，深受老妈喜欢呢~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
亚麻籽油低糖面包的做法步骤
-
1备好所有食材 -
2盐、糖对角放、蛋液和亚麻籽油倒中间 -
3再依次倒入牛奶、高粉和酵母 -
4启动：揉面程序二次 -
5搓圆盖膜送温暖处发酵至2.5倍大 -
6取出排气后搓大圆，盖膜松驰15分钟 -
7用擀面仗擀成长舌形 -
8翻面后上、下向中间对折 -
9调转下方向，再擀成长方形 -
10压簿底边后、自上向下卷起 -
11稍稍压扁后切三等份 -
12辩成一个大辫子状 -
13.放入面包机中启动酸奶功能：发酵至2.5倍大 -
14取出表面刷层全蛋液再撒少许黑芝麻 -
15启动烘烤程序：40分钟至表面金黄 -
16取出面包桶，迅速倒入面包至烤网上晾凉
小窍门
1、亚麻籽油若换成黄油，需要用到25~30克左右
2、白糖量10克，是为了辅助发酵的，纯无糖很难发酵
2、白糖量10克，是为了辅助发酵的，纯无糖很难发酵
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙