“动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
梅豆茭白炒猪肝的做法步骤
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1食材：茭白、梅豆（已摘洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中） -
2将茭白剥壳清洗一下。 -
3放在案板上切成片，待用。 -
4将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。 -
5加适量的淀粉。 -
6拌匀。 -
7将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。 -
8随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。 -
9烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。 -
10接着，合入焯好的猪肝和梅豆翻炒一下。 -
11然后，加适量的生抽。 -
12加适量的盐。 -
13调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜