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诗文
糯米糍糕
释义
食材明细
主料
糯米粉
200g
小麦淀粉
50g
辅料
烤花生米
50g
熟芝麻
20
调料
玉米油
15g
红糖
50g
白糖
50g
开水
适量
甜香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糯米糍糕的做法步骤
1
糯米粉里加入小麦淀粉(即澄面)、烤花生,炒芝麻。
2
再准备适量的红糖,白砂糖。
3
把米放入石臼中碾碎,带有颗粒状最佳。
4
碾好的花生和芝麻放入碗内。
5
加入红糖和白糖。
6
拌匀后加入10克玉米油。
7
调好的馅料。
8
糯米粉里加入开水。
9
和成团后加入5g玉米油。
10
再次揉搓成团。
11
取一块面剂,搓成球,再捏成小窝状。
12
放入馅料。
13
收口。
14
密封好。
15
按压成饼状。
16
依次做完。
17
饼胚表面刷上水。
18
撒上白芝麻。
19
平底锅热油,小饼入锅煎。
20
煎至两面金黄。
21
鼓起来即熟了。
22
糯米糍糕做好了。
23
表面酥香,一口爆汁!
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/14 8:43:24