食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
农家小炒肉的做法步骤
-
1烧开水，把五花肉放入锅中煮至五分熟。 -
2趁热抹上老抽上色。 -
3切片备用。 -
4洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。 -
5热油锅，放入蒜瓣煸香。 -
6放入肉，中小火炒，把肥肉里的油逼出来，盛出。 -
7重新起油锅，下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。 -
8再下入炒过的肉片，放一小勺生抽，再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味，不用放其它调料，梅干菜本身有咸味。 -
9很香很入味。
小窍门
喜辣的朋友，可以把菜椒换成那种小尖椒，更有辣味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
农家菜
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