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诗文 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭
释义
饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法
“一个人住的时候,吃饭总是问题,不想亏待自己,又怕浪费又怕后面繁琐的洗弄工作。所以都会想尽可能的从简解决,即满足口腹之欲又可以轻松收拾,烩饭盖浇饭之类是我经常的选择

??今天做的这个蛤蜊番茄烩饭,饭菜一锅出,颜色鲜艳,美味又简单。蛤蜊的蛋白质很高,而且含有丰富的硒,这类营养物质在其他食材中并不多见,但是对人体机能有着至关重要的作用,所以吃蛤蜊不仅是为了尝鲜,更是有益健康。蛤蜊的鲜美和番茄的酸甜行程强烈的味觉反差,细细品味后,更觉留香”

食材明细

主料
  • 蛤蜊 200克
  • 番茄 1个
  • 米饭 250克
  • 葱花 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酸咸 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄蛤蜊烩饭的做法步骤

  • 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法步骤:1
    1
    提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻,吐去泥沙后洗净,沥干
  • 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法步骤:2
    2
    番茄洗净切丁
  • 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法步骤:3
    3
    锅里放油烧热后,放入番茄丁翻炒2分钟
  • 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法步骤:4
    4
    倒入蛤蜊翻炒片刻
  • 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法步骤:5
    5
    加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳,加盐调味
  • 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法步骤:6
    6
    撒上葱花
  • 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法步骤:7
    7
    煮好的米饭盛出
  • 饭菜一锅出的番茄蛤蜊烩饭的做法步骤:8
    8
    将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可

小窍门

1里面可以加入虾仁,味道更鲜美
2有条件的话,可以用白葡萄酒代替料酒,可以使这道菜更有异国风味
3挑选蛤蜊时要挑选活的,辨别是否是活蛤蜊的方法很简单,用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊,看到他们将盒子关闭的话,那就是活的
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 16:21:04