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诗文
荔枝果冻
释义
“夏天吃这道荔枝果冻真是太适合了!”
食材明细
主料
荔枝
200g
吉利丁片
适量
辅料
砂糖
适量
甜味 口味
冷冻 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
荔枝果冻的做法步骤
1
剥好荔枝,榨汁
2
根据自己的果汁的量,调整吉利丁的分量。(大概100ml果汁配5g-6g吉利丁)将吉利丁片剪成小片后逐片放入冰水里泡软。
3
在果汁里加入一点糖,小火加热后把刚才泡软的吉利丁捞出来慢慢加进去。一边加热一边搅拌,使其完全融化。
4
最后倒入模具或者杯子,放凉后用保鲜膜封好,放入冷藏室。
小窍门
如果是杯子的4小时左右就可以吃了,但是如果用模具,为了更好的定型,最好隔天再脱模。
使用的厨具:果冻模
所属分类: 甜品 下午茶 果冻 学生
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更新时间:2026/5/15 19:41:13