诗文 | 酥肉炖粉条 |
释义 |
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食材明细
酥肉炖粉条的做法步骤
小窍门
1、酥肉一定要选五花,炖烂后香而不腻,糯而不柴!
2、挂糊可以根据自己习惯,也有用鸡蛋和淀粉和糊的,不管用什么,适当稠些。因为还要炖。 3、出锅的时候稍点少许醋,既增加了汤的鲜味又解腻。
使用的厨具:焖烧锅、汤锅
所属分类:
热菜
家常菜
汤羹
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