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诗文	妈妈的味道---炸茄盒
释义	食材明细 主料 茄子 适量 肉馅 适量 酱油 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 盐 适量 淀粉 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炸茄盒的做法步骤 1 葱姜剁末 2 肉馅加入料酒、葱姜末、盐、酱油、一勺淀粉拌匀 3 茄子切成约2厘米厚的段，在中间用刀切开，底部不要切断 4 鸡蛋、面粉、加入少许水、兑成面糊 5 夹入肉馅 6 将茄盒裹上面糊 7 入油锅，中小火炸至肉馅熟透，两面金黄即 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   素食
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