食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
-
1取一小锅，加入糖100克，水80克，椰浆50克，色拉油30克，中火煮开，转小火。 -
2加入糥米粉120克搅拌均匀，熄火。 -
3取一浅盘，盘底抹油，倒入饼馅晾凉，盖上保鲜膜，冷冻30分钟。 -
41、水油皮：面粉280克，水120克，猪油85克混合和成光滑面团。2、油酥：面粉220克，猪油110克混合和成光滑面团。 -
5盖上保鲜膜，松驰30分钟。 -
6将水油皮面团分割成32等分，每份约15克；油酥面团分割成32等分，每份约10克；饼馅分割成32等分，除去损耗，每份约11克。 -
7取水油皮1份擀薄，包入一份油酥，收口捏紧。 -
8擀薄，卷成长条，松驰15分钟。 -
9取1份擀薄，卷成卷（略短、粗）。 -
10再擀薄成饼状，包入饼馅，收口捏紧，口向下略为压扁。 -
11表面切二刀，涮上全蛋液，撒上白芝麻（也可不放），预热180℃，烘烤20分钟。 -
12色泽金黄，外酥里嫩，香糥可口。
小窍门
1、糖量甜度适中，喜甜的朋友可适当增加糖量。
2、饼馅经过冷冻后表面发硬，更好操作，并且最好找一方型盘，冷冻后直接分割成32等分就可以了。
3、如果操作时饼馅粘手，可在手上涂抹上一层食用油。
2、饼馅经过冷冻后表面发硬，更好操作，并且最好找一方型盘，冷冻后直接分割成32等分就可以了。
3、如果操作时饼馅粘手，可在手上涂抹上一层食用油。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶
饼
- 滴水不加的黄桃罐头，软硬随心，甜度随意，制作超简单
- 卷心菜炒培根
- 香菇牛肉酱米线
- 蒜香牛肉
- #腊味#腊味煲仔饭
- 双色蝴蝶馒头
- 柠檬小米辣凉拌鸡腿
- 黑珍珠丸子
- 淡奶油戚风杯子蛋糕
- 春节吃春卷，零失败的香蕉春卷，咬一口酥掉渣
- 提拉米苏
- 蟹黄豆腐
- 腊味包菜
- 豆腐丁时蔬饸饹
- 蛋黄珍珠肉丸
- 百灵菇炒青菜
- 蒸腊猪肝
- 蒸香肠
- 白灼虾
- 鱼头粉丝
- 黄金满屋---凤尾虾球
- 猪肉炒白蘑菇
- 爆炒基围虾
- 小炒牛肉
- 干煸茶树菇
- 兵什么地什么的成语
- 兵什么城什么的成语
- 兵什么如什么的成语
- 兵什么将什么的成语
- 兵什么常什么的成语
- 兵什么意什么的成语
- 兵什么战什么的成语
- 兵什么扰什么的成语
- 兵什么抢什么的成语
- 兵什么拙什么的成语
- 兵什么接什么的成语
- 兵什么斗什么的成语
- 兵什么无什么的成语
- 兵什么未什么的成语
- 兵什么武什么的成语
- 塞上曲（宋·李龏）
- 塞上曲（宋·王镃）
- 塞上曲（宋·田锡）
- 塞上曲（宋·郭昭著）
- 塞上曲（宋·陆游）
- 塞上曲（宋·陆游）
- 塞上曲（宋·黄庭坚）
- 塞上曲（明·冯彬）
- 塞上曲（明·周是修）
- 塞上曲（明·廖衷赤）
- 塞上曲（明·徐熥）
- 塞上曲（明·徐祯卿）
- 塞上曲（明·徐良彦）
- 塞上曲（明·敖英）
- 塞上曲（明·施敬）
- 020实战--他们是如何利用互联网的
- 做大单(小团队赢得大客户)
- 慧眼识才(像找老公一样做招聘)
- 牛股是怎样炼成的
- 男人的智慧圣经--男人的智慧补品
- 女人的智慧圣经--女人的智慧补品
- 男人的正能量全集--男人的真本事全集
- 学做人会做事--向北方人学直爽向南方人学灵活
- 商战另一场战役--世界著名战役与著名商战的思维对接
- 带你微信带你飞(从0到100万一个微信大号的养成记)
- 原油投资实战交易
- 超越涨停板
- 大国筋骨--中国工业化65年历程与思考
- 读史有智慧(跟总书记学历史)
- 小旅行家/中国第一套经典原创儿童绘本/百年经典儿童知识宝鉴