食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
-
1取一小锅，加入糖100克，水80克，椰浆50克，色拉油30克，中火煮开，转小火。 -
2加入糥米粉120克搅拌均匀，熄火。 -
3取一浅盘，盘底抹油，倒入饼馅晾凉，盖上保鲜膜，冷冻30分钟。 -
41、水油皮：面粉280克，水120克，猪油85克混合和成光滑面团。2、油酥：面粉220克，猪油110克混合和成光滑面团。 -
5盖上保鲜膜，松驰30分钟。 -
6将水油皮面团分割成32等分，每份约15克；油酥面团分割成32等分，每份约10克；饼馅分割成32等分，除去损耗，每份约11克。 -
7取水油皮1份擀薄，包入一份油酥，收口捏紧。 -
8擀薄，卷成长条，松驰15分钟。 -
9取1份擀薄，卷成卷（略短、粗）。 -
10再擀薄成饼状，包入饼馅，收口捏紧，口向下略为压扁。 -
11表面切二刀，涮上全蛋液，撒上白芝麻（也可不放），预热180℃，烘烤20分钟。 -
12色泽金黄，外酥里嫩，香糥可口。
小窍门
1、糖量甜度适中，喜甜的朋友可适当增加糖量。
2、饼馅经过冷冻后表面发硬，更好操作，并且最好找一方型盘，冷冻后直接分割成32等分就可以了。
3、如果操作时饼馅粘手，可在手上涂抹上一层食用油。
2、饼馅经过冷冻后表面发硬，更好操作，并且最好找一方型盘，冷冻后直接分割成32等分就可以了。
3、如果操作时饼馅粘手，可在手上涂抹上一层食用油。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶
饼
- 香酥黄金锤
- 内脂豆腐
- 形似荷叶，暄软好味：【荷叶夹饼】
- 冬季食谱【5】鱼头豆腐浓汤
- 简单但营养丰富的小饼
- 芝麻蜜豆面包
- 老黄瓜烧河虾
- 焦糖酸奶戚风
- 汤种北海道牛奶吐司
- 巧克力牛奶布丁
- 椒味花生
- 红薯发糕
- 家常臊子
- 土豆泥
- 蛋白五彩鸡丁
- 粉蒸黄鳝鱼（黄刺鱼）
- 莲子红烧肉
- 扇贝饼夹
- 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节南瓜饼干
- 紫薯全麦馒头
- 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节巧克力棒棒糖
- 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节棒棒糖蛋糕
- 牛奶鸡蛋羹
- 豉汁姜粒蒸脆炸山坑鱼
- 蚝油焖油豆腐----豆腐家常做法
- 九什么什么家的成语
- 九什么什么尊的成语
- 九什么什么尾的成语
- 九什么什么居的成语
- 九什么什么市的成语
- 九什么什么恨的成语
- 九什么什么悔的成语
- 九什么什么成的成语
- 九什么什么教的成语
- 九什么什么料的成语
- 九什么什么断的成语
- 九什么什么月的成语
- 九什么什么极的成语
- 九什么什么槐的成语
- 九什么什么正的成语
- 送岑省轩还东莞（明·王凤翎）
- 送岑著作（宋·苏轼）
- 送岑金纪之赵（明末清初·屈大均）
- 送岑金纪游珠崖五首（明·成鹫）
- 送岑金纪游琼海（明·薛始亨）
- 送岑霍山之吴门（明末清初·陈恭尹）
- 送岑霍山客游江南（明·何绛）
- 送岩夫庭佐归宁（宋·彭汝砺）
- 送岩老出北门（宋·王十朋）
- 送岩运庵归四明（宋·释居简）
- 送岭南卢判官罢职归华阴山居（唐·许浑）
- 送岭南崔侍御（唐·元稹）
- 送岭口仓季高兄用后村韵（宋·林希逸）
- 送岭西兵宪李公参藩豫章十二韵（明·欧必元）
- 送岱山书院陆山长（明·郑真）
- 超旋游戏书(1巧手绘飓风战魂)/战斗王系列
- 超旋游戏书(2眼力王飓风战魂)/战斗王系列
- 学习习近平总书记8·19重要讲话
- 书画研究(9)
- 我最想要的家装全书
- 装修建材全能百科王(从入门到精通)
- 网球/运动健身丛书
- 鸡鸭疾病速诊快治
- 文明的曙光/我的第一本世界历史知识漫画书
- 希腊与罗马的兴衰/我的第一本世界历史知识漫画书
- 古印度中国/我的第一本世界历史知识漫画书
- 欧洲的黑暗时期/我的第一本世界历史知识漫画书
- 东西方的交流/我的第一本世界历史知识漫画书
- 蒙古大帝国/我的第一本世界历史知识漫画书
- 文艺复兴与大航海/我的第一本世界历史知识漫画书