“嘎鱼是天津的叫法，学名黄颡鱼，也叫黄辣丁，黄鸭叫。肉嫩鲜美，没有小刺。今儿做的是酱焖，味道浓，用了甜面酱，豆瓣酱，酱香十足。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱焖嘎鱼的做法步骤
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1主要原料嘎鱼。 -
2主要原料甜面酱，豆瓣酱。 -
3嘎鱼去除内脏洗净备用。 -
4准备好葱姜蒜备用。 -
5锅里放油，放大料瓣炸香，放葱姜蒜干辣椒炝锅。然后放甜面酱，豆瓣酱，炒出酱香味。 -
6放料酒，酱油，少许盐，白糖，醋，加适量水。 -
7放入嘎鱼焖制。 -
8焖到嘎鱼熟透即可。 -
9酱焖嘎鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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