食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了； -
2锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了； -
3放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面；*当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了； -
4用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透；*黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点；将煎好的鱼先装盘备用。 -
5锅里爆香葱白姜丝和蒜片；*最好洗一下煎鱼的锅，别学我懒，影响煮好后汤汁的色泽 -
6倒入热开水，调入生抽、老抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼； -
7盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精；最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上，让这一面也能入味。等汤汁收得差不多，就可以了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
宴客菜
午餐
- 玛格丽塔西瓜饮
- 下饭小菜 —— 炒土豆块
- 【飞禽走兽】私房酱骨
- 杂粮寿司
- 川味家常豆腐
- 【飞禽走兽篇】——豆角烧鸭
- 看了就喜欢，吃了更喜欢——黄桃布丁
- 马蹄肉末酿苦瓜
- 马蹄肉末炒南瓜
- 青椒炒鸡胗
- 五花肉炖茄子皮
- 【飞禽走兽篇】——肉末豆腐
- 【飞禽走兽】红烧排骨
- 烤鸡翅
- 酸奶紫薯泥
- 红烧鲫鱼
- 白斩鸡
- 紫薯面包
- 【飞禽走兽】香菇鸡柳
- 煲仔饭
- 椰香奶酪蛋糕（水浴法）
- 五彩缤纷玉米
- [飞禽走兽]--剁椒鸡肉卷
- 【飞禽走兽篇】：贵妃鸡翅
- 东北夏季餐桌上的常菜——小土豆酱烧豆角
- 缱绻什么什么的成语
- 缱绻羡爱
- 缲盆用英语怎么说
- 缺一不可
- 缺一个用英语怎么说
- 缺一什么什么的成语
- 缺三什么什么的成语
- 缺三短四
- 缺什么不什么的成语
- 缺什么什么两的成语
- 缺什么什么儿的成语
- 缺什么什么可的成语
- 缺什么什么四的成语
- 缺什么什么圆的成语
- 缺什么什么子的成语
- 闻早莺（唐·白居易）
- 闻早蝉（唐·陆畅）
- 闻早钟一首（明·黄省曾）
- 闻早雁（元·马臻）
- 闻时事有感集李四首（明·邵宝）
- 闻时事（宋·戴复古）
- 闻时事（宋·戴复古）
- 闻昌甫斯远成季下瓦窑滩又与伯皋回涂小集成（宋·韩淲）
- 闻明上人逝寄友人（唐·李远）
- 闻明卿补高州（明·朱睦㮮）
- 闻易实甫比部入蜀题诗却寄（清末民国初·宋育仁）
- 闻昔岭事哭奠理斋四兄（清·孙天宁）
- 闻春禽（宋·张矩）
- 闻春远牡丹盛开（宋·范成大）
- 闻春雷（唐·司空曙）
- DK动物百科系列——鸟
- DK动物百科系列：濒危动物
- 星盟首席降临
- DK植物大百科
- DK彩绘经典名著（第一辑+第二辑全15册）
- 谁是外星人
- 建筑企业集团基于价值增值的财务管控研究
- 农村合作金融国际经验研究
- 生物学来了(4)
- 怎么会这样/小种子认知百科系列
- 十二生肖玩玩乐:颜色
- 临渊行(元始元年共2册)
- 叩开中医药学之门
- M-ACK地理课程的开发和应用
- 十二生肖玩玩乐:人物