食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了； -
2锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了； -
3放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面；*当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了； -
4用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透；*黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点；将煎好的鱼先装盘备用。 -
5锅里爆香葱白姜丝和蒜片；*最好洗一下煎鱼的锅，别学我懒，影响煮好后汤汁的色泽 -
6倒入热开水，调入生抽、老抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼； -
7盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精；最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上，让这一面也能入味。等汤汁收得差不多，就可以了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
宴客菜
午餐
- 菠菜梗炒肉
- 红枣核桃豆浆
- 青椒炒茭白
- 蒜香菠菜梗
- 黄豆焖猪蹄
- 土豆烧排骨
- 腊肠葱花蛋饼
- 香辣香菇牛肉酱
- 叉烧肉
- 西红柿豆角卤面
- 猪肉炒黄豆芽
- 简约淡奶油戚风蛋糕
- 清炒笋片
- 炒红薯
- 酸菜鱼杂汤
- 豆腐饼炒大蒜
- 麻婆豆腐
- 简约版肉丁炒四季豆
- 莴苣肉丸汤
- 秋葵炒蛋
- 粉色冰沙
- 炸胡萝卜丸子
- 八宝饭蒸青蟹
- 春韭炒螺肉
- 娃娃菜海鲜豆腐汤
- onshore
- on short notice
- on show
- onside
- on-side
- on side
- on sight
- on site
- on-site
- onsite
- onslaught
- on solid ground
- on speaking terms
- on spec
- on special
- 次南真宫龚道士壁间韵（宋·楼钥）
- 次南禺兄新月有怀（明·张时彻）
- 次南蛮驿和颖叔修撰旧题（宋·郭祥正）
- 次南阳钱紫微白菊（宋·刘摰）
- 次南阳（宋·陈与义）
- 次卜掌书落成白鹿佳句（宋·朱熹）
- 次卢国华提刑所寄韵（宋·楼钥）
- 次卢师陈感事一绝（明·邵宝）
- 次卢希谢冬日桃花诗韵（元·耶律铸）
- 次卢廷佐寄来诗韵（明·倪谦）
- 次卢月山贺建造韵（宋·方逢振）
- 次卢疏斋韵（元·陈宜甫）
- 次卫府危朝献纪善见寄（明·来复）
- 次卫律本宪史红梅韵（元末明初·叶颙）
- 次危大参韵送相德谦之台州别驾（明·虞堪）
- 中国保险业的对外开放与竞争力分析
- 中国社会科学评论(第4卷)
- 中国县域寿险业--环境与战略
- 上海银行发展之路
- 中国法律的传统与近代转型(第2版)/法学研究生精读书系
- 个人保险产品创新研究
- 中国金融法治(2005)
- 房地产买卖与租赁案例精析/法律直通车
- 中国古代文学(上文科方向小学教师进修高等师范专科小学教育专业教材)
- 寿险公司战略管理
- 婚姻家庭案例精析/法律直通车
- 商业银行竞争力
- 中国票据市场的发展及其法律保障研究
- 区域经济一体化与CEPA的法律问题研究/中山大学法学文丛
- 现代汉语(文科方向小学教师进修高等师范专科小学教育专业教材)