食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了； -
2锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了； -
3放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面；*当你轻轻晃动锅子，鱼身能够移动了，可以判断这一面已经煎好了； -
4用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透；*黄花鱼肉质非常嫩，所以，翻面的时候要轻点；将煎好的鱼先装盘备用。 -
5锅里爆香葱白姜丝和蒜片；*最好洗一下煎鱼的锅，别学我懒，影响煮好后汤汁的色泽 -
6倒入热开水，调入生抽、老抽、料酒和一点盐，再放入煎好的黄花鱼； -
7盖上锅盖大火煮，待汤汁余1/2的时候开盖，调入白糖和鸡精；最后，重复用锅勺舀汤汁浇在鱼身上，让这一面也能入味。等汤汁收得差不多，就可以了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
老人
宴客菜
午餐
- 豆沙蛋黄月饼
- 蔓越梅曲奇饼干
- 荷兰豆小炒肉
- 紫薯奶昔
- 葱油拌面
- 红烧带鱼
- 凉拌海带丝
- 香辣牛肉
- 家味鸡里蹦
- 南瓜豆沙包
- 纸杯奶油蛋糕
- 纸杯蛋糕
- 香菇烧鸡块
- 小白菜汆丸子
- 酸奶椰蓉面包
- 银鱼烹蛋
- 花生酱
- 家乡疙瘩汤
- 红糖麦香馒头
- 鸡蛋夹心丸子
- 油泼面
- 小辫子面包
- 菠萝肉
- 麻辣小面
- 红烧鲳鱼
- 什么面什么尊的成语
- 什么面什么干的成语
- 什么面什么形的成语
- 什么面什么心的成语
- 什么面什么忘的成语
- 什么面什么情的成语
- 什么面什么惭的成语
- 什么面什么愧的成语
- 什么面什么手的成语
- 什么面什么敌的成语
- 什么面什么方的成语
- 什么面什么旧的成语
- 什么面什么昙的成语
- 什么面什么春的成语
- 什么面什么材的成语
- 貂裘换酒（清末近现代初·王易）
- 貂裘换酒（近现代·胡斗南）
- 貂裘换酒（近现代末当代初·金启孮）
- 貂裘（宋·刘攽）
- 貌雪诗（南北朝·萧统）
- 貘州怀古（明·沈守正）
- 貘皮行（明·邵宝）
- 貤恩初下感赋四首（明·卢龙云）
- 贉村望潮（宋·张侃）
- 贝丘道中看王莽所塞黄河旧迹（宋·汪梦斗）
- 贝多罗花（清·张湄）
- 贝多罗花（清·范咸）
- 贝子木明经半行庵遗集刻成题后用调生丈韵（清·雷浚）
- 贝宫夫人（唐·李贺）
- 贝宫夫人（明·胡奎）
- 商业保理理论与实务
- 狂神(4巅峰之战)/少年热血系列/风炫动画丛书
- 青塔/曹文轩儿童文学获奖作品
- 孤独之旅/曹文轩儿童文学获奖作品
- 少年王/曹文轩儿童文学获奖作品
- 鱼鹰/曹文轩儿童文学获奖作品
- 泥鳅/曹文轩儿童文学获奖作品
- 小木船/曹文轩儿童文学获奖作品
- 公路工程允许偏差速查便携手册
- 一体化全过程工程项目管理实施指南/一体化全过程工程项目管理丛书
- 中国办公建筑绿色化研究
- 公共建筑装修谋略
- 钢筋混凝土结构课程设计指南(第2版)/土木工程专业课程设计指南系列丛书
- 物业管理服务常见问题100例(第2版)
- 大师的国民理想