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诗文
手撕面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
225克
低筋面粉
75克
鸡蛋
一个
牛奶
120克
奶粉
8克
黄油
30克
裹入黄油
140克
盐
5克
糖
30克
辅料
椰蓉
适量
全蛋液
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
手撕面包的做法步骤
1
盆里先放牛奶、鸡蛋
2
然后依次放盐糖,注意盐和糖分开放,放面粉,奶粉,酵母粉等,揉成光滑的面团,再放入
3
揉成光滑的面团,
4
静候发酵到两倍大
5
取一半面团,擀成圆饼,黄油两倍大
6
黄油放在中间,
7
右边折过来
8
左面折过来,接缝处面团捏紧
9
将面横过来,
10
继续折三折
11
再横过来。
12
切成长条
13
放入蛋糕模具中,等候二次发酵
14
待面团发起来,表面刷上全蛋液
15
烤箱175℃烤20分钟
16
烤好的面包
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/10/22 7:53:45