“羊肉膻味比较重，但用这种方法做出来的羊排，不膻，肉质口感有弹性。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
秘制酱香羊排的做法步骤
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1准备好羊排，甜面酱和豆腐乳。 -
2准备好调料:花椒一撮，丁香一个，白芷两片香叶两片，桂皮三小块，草果一个，砂仁一个，葱切段，姜切块并拍破。
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3把香料装进调料盒里备用。
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4羊排用清水洗净放到高压锅内。
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5再在锅里放葱姜，调料盒，两勺甜面酱，三勺豆腐乳。
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6放入与羊排持平的凉水，在放少许老抽调一下色，放适量盐调味。
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7按排骨键，十五分钟即可。
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8时间到了，自然放气后，羊排熟啦。
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9颜色鲜亮，肉质鲜嫩，这样做出来的羊排不膻，肉质有嚼劲。
使用的厨具：电压力锅
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