“简易的、家常版的客家酿豆腐~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酿豆腐的做法步骤
-
1准备好北豆腐、猪肉馅等食材。 -
2猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、料酒香油等调料搅拌至微微上劲备用。
-
3豆腐切成厚块。
-
4用小勺在表面掏一个洞，喜欢肉多可掏深些，但注意别掏破底。
-
5把腌好的肉馅填在豆腐洞里。
-
6平底锅放少许油，油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄，
-
7一面煎黄后再翻过来煎另一面，几面都煎一下。
-
8另取一碗，少许胡椒粉、少许白糖、淀粉和蚝油、酱油与适量的水调配成一个味汁。
-
9将煎好的豆腐有肉馅的一面朝上，整齐码放在锅内，倒入调好的料汁。
-
10用中小火焖烧
-
11闷烧至汁浓
-
12撒上葱花即可出锅。
小窍门
挖豆腐时，把豆腐紧紧靠在一起，这样在豆腐块挖孔时，豆腐不容易挖坏。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黄焖鳗鱼
- 艾草粑粑
- 红糖醪糟汤圆
- 茯苓赤豆薏仁粥
- 黄油蒜香手撕包
- 快手汤 酸辣汤
- 葱姜原味老鸡汤
- 秘制红烧肉
- 干炸鲜肉丸子
- 酸汤血旺
- 酸菜黑鱼片
- 鲜艾叶糯米糍
- 荠菜豆腐汤
- 白菜平菇烩牛腩
- 橙汁
- 火腿豆腐羹
- 炒肝尖
- 蒸鱿鱼
- 油焖春笋
- 西红柿炒蛋
- 香辣豆腐?
- 蚝油炒椰菜花
- 刺猬南瓜包
- 南瓜馒头
- 红烩肉丸子
- spot meter
- spot price
- spot rate
- spotted by
- spotted deer
- spotted dog
- spotted eagle
- spotted fever
- spotted horse
- spotted owl
- spotted ratings
- spotter arms do not fit
- spotty dog
- spot weld
- spot welding
- 送师好古归青社（宋末元初·方回）
- 送师孙昧禅人（宋·释法薰）
- 送师川还龙舒（宋·洪刍）
- 送师川（宋·洪朋）
- 送师教授（宋·王十朋）
- 送师旻禅者（宋·释重显）
- 送师本竹（宋末元初·陆文圭）
- 送师直之会稽宰（宋·梅尧臣）
- 送师相陈大观文（宋·喻良能）
- 送师荔扉之永平府（清·钱澧）
- 送师说兄弟西归（宋·沈辽）
- 送师道侄赴太常奉礼并寄勉师泰二首（元·贡奎）
- 送师道弟守德庆（宋·陈宓）
- 送师道弟调选（宋·陈宓）
- 送师道弟调选（宋·陈宓）
- 意大利文艺复兴/再现世界历史
- 印第安文明/再现世界历史
- 英国工业革命/再现世界历史
- 英国资产阶级革命/再现世界历史
- 犹太王国/再现世界历史
- 殖民地独立/再现世界历史
- 殖民时代/再现世界历史
- 中东战争/再现世界历史
- 中国典章制度/再现世界历史
- 中国古代科技/再现世界历史
- 中国经学/再现世界历史
- 中国史学发展/再现世界历史
- 中国文学/再现世界历史
- 中国文字发展/再现世界历史
- 中国艺术(上)/再现世界历史