“兔兔那么可爱，你怎么可以吃兔兔……
据说，没有一只兔兔可以活着离开四川！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玉米嫩兔儿的做法步骤
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1准备原料，小葱没上镜。 -
2兔肉改刀切成玉米粒大小的丁。
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3玉米淘洗干净，大葱大蒜老姜切粒，青红椒也切成颗粒状。
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4兔丁放入适量盐，生抽，胡椒粉，水，用手抓至粘手。
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5加入水淀粉，再次抓至粘稠。
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6加入适量熟菜籽油，抓匀封浆。
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7先烧适量水，把玉米粒煮两分钟至断生盛出备用。
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8先灸锅，否则巴锅（不粘锅就不用灸），锅烧热油烧热倒出热油。
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9重新放入适量凉的熟菜油，迅速下兔丁划散。
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10兔肉翻白后下葱姜蒜，翻炒片刻。
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11下青红椒，再次翻炒片刻。
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12下玉米粒，加适量盐，生抽，鸡精，翻匀后起锅。
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13洒上葱花。
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14细嫩鲜香的玉米兔丁。
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15成品欣赏。
小窍门
1、兔肉最好去骨切丁，我这个是带骨的，芡汁码得好，炒出来也很嫩。
2、兔丁和玉米粒的份量最好是1：1，我这个图片上的份量是兔肉多玉米粒少，配比不合适。
3、喜欢辣的可以再加点青红椒，如果家中有老人和小盆友也可以不放青红椒。
2、兔丁和玉米粒的份量最好是1：1，我这个图片上的份量是兔肉多玉米粒少，配比不合适。
3、喜欢辣的可以再加点青红椒，如果家中有老人和小盆友也可以不放青红椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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