““清凉消暑””
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酸辣凉粉的做法步骤
-
1准备食材：豌豆淀粉，黄瓜，香菜，小米椒，蒜瓣。 -
2200克豌豆淀粉同300克清水混合，用打蛋器搅拌均匀。
-
3煮锅微微冒小气泡时倒入水淀粉。
-
4开小火用刮刀不停搅拌。
-
5当水淀粉变凝固后出现透明色泽时关火（这个过程决定凉粉的筋道与细腻）。
-
6迅速将液态的粉类倒入玻璃器皿中成形和晾凉。
-
7冷却后脱模。
-
8分一半并切成小块。
-
9小米椒去蒂洗净后切圈，香菜洗净后切段，蒜瓣去皮拍碎。
-
10黄瓜洗净后拍扁切小块。
-
11将凉粉和黄瓜装入盘中。
-
12将所有香料放入碗中加入半勺鸡精和半勺食盐。
-
13淋入热油。
-
14加入2勺生抽。
-
151勺花椒油。
-
16加入2勺香醋。
-
17搅拌均匀。
-
18将料汁浇在食材之上。
-
19搅拌均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
- 香蒜酱鲈鱼片
- 亚洲海鲜薯球
- 点心海鲜球
- 香炸甘蓝菜卷牛肉饭
- 葱炸带鱼
- 香炸鸡肉条配紫菜包饭
- 橙花炸鸡
- 香辣炸鸡翅
- 意式肉饼
- 辣椒卷土豆鸡蛋饼
- 蜜汁胡萝卜
- 蒸蛋
- 葡萄起司蛋糕
- 面卷三文鱼
- 玉米粉凤尾鱼
- 热巧克力乳脂
- 千层饼
- 香酥芝麻鸡
- 帕呛葛馅饼
- 风味豆豉蒸鱼
- 黄金蛋糕
- 【紫薯姜撞奶】
- 芝士肉松苏打饼
- 纸杯蛋糕
- 南瓜烧麦
- 轻鸡什么什么的成语
- 轻鸡爱鹜
- 载一什么什么的成语
- 载一抱素
- 载什么一什么的成语
- 载什么且什么的成语
- 载什么什么声的成语
- 载什么什么奔的成语
- 载什么什么字的成语
- 载什么什么归的成语
- 载什么什么戈的成语
- 载什么什么浮的成语
- 载什么什么笑的成语
- 载什么什么素的成语
- 载什么什么舞的成语
- 桂（宋·吴泳）
- 桂（宋·周密）
- 桂（宋·周文璞）
- 桂（宋·宋咸）
- 桂（宋·张九成）
- 桂（宋·张炜）
- 桂（宋·戴复古）
- 桂（宋·毛珝）
- 桂（宋·王镃）
- 桂（宋·赵汝回）
- 桂（宋·赵祺）
- 桂（明·申时行）
- 桂（明·解缙）
- 桂（汉·杨孚）
- 桂（清末民国初·林朝崧）
- 麦琪的礼物（限50-12.9）
- 宋教仁传/吴相湘文集
- 克雷洛夫寓言（限50-12.9）
- 国学漫画--史记
- 印度民间文学(精)/印度研究丛书
- 母亲·我的大学（限50-12.9）
- 曲一线科学备考 5年高考3年模拟 高中英语 选修6 人教版 2019
- 曲一线科学备考 5年高考3年模拟 高中语文 必修4 人教版 2019
- 节制.空谷幽兰心自清(13-15岁)/阅读悦成长
- 经典巨著--我的大学
- 经典巨著--爱的教育
- 金星教育 小学教材全解 4年级英语(上) RJ
- 一本书教你如何提高自己的情商
- 二战谍雄
- 幼儿手指谣3册套装（益智启蒙+品格培养+亲子游戏）