“挑战全网最好吃的凉拌鸡爪！秒杀柠檬鸡爪的秘?酸酸甜甜辣辣脆脆～番茄无骨鸡爪它来啦！”
食材明细
- 其他 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄无骨鸡爪的做法步骤
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1将鸡??爪放入葱姜料酒焯水去腥。 -
2焯好水的鸡爪捞出洗净后放入4个八角??、3小个桂皮、7片香叶、6个干辣椒段??、2勺盐、3片姜、1个葱段，煮10到15分钟??捞出后用冰水泡至凉透??。
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3准备两个番茄??切成小丁备用。
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4锅内烧油??，油热下入切好的番茄小丁，加入少许盐，熬成汤汁后盛出备用??。
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5熬成这个样子就可以啦??盛出至晾凉??。
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6将鸡??爪祛骨，（不喜欢的可以不祛骨??）
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7祛好之后装盘备用??。
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8将我们去好骨的鸡爪放入盆内～??放入四勺番茄酱、一勺??辣椒油、适量蒜末～少许花椒油、适量盐盐、搅拌均匀??。
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9最后乘出装盘在撒上一点葱花就可以啦！??
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10成品。
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11成品。
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12成品。
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13成品。
小窍门
鸡爪酸酸甜甜口感的关键??就是一定要熬好番茄汁??。
鸡爪脆脆口感的关键就是??捞出后一定要用凉水或冰水浸泡至鸡??爪凉透??，再进行后续操作??。
鸡爪脆脆口感的关键就是??捞出后一定要用凉水或冰水浸泡至鸡??爪凉透??，再进行后续操作??。
使用的厨具：煮锅
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