“莲花菜又名甘蓝、包菜，口感脆嫩，营养丰富。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣莲花菜的做法步骤
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1莲花菜洗净，切成细丝。 -
2炒锅放油烧热，放入花椒爆香，放入剁辣椒炒出香辣味。
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3放入莲花菜，大火翻炒。
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4待炒至断生，放一勺白糖（剁椒很咸，不用再放盐），中和诸味。
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5放适量鸡精，翻炒均匀。
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6出锅前享入陈醋。
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7成品。口感酸甜微辣，脆爽可口。
小窍门
1.快手菜，急火快炒。
2.剁辣椒很咸，不要再放盐，可放白糖中和咸辣味。
3.出锅前烹入陈醋。
4.要求酸、甜、辣、脆。
2.剁辣椒很咸，不要再放盐，可放白糖中和咸辣味。
3.出锅前烹入陈醋。
4.要求酸、甜、辣、脆。
使用的厨具：炒锅
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