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诗文 香辣猪蹄
释义
香辣猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 3个
辅料
  • 适量
  • 八角 1个
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
调料
  • 生抽 15ml
  • 料酒 20ml
  • 10g
  • 郫县豆掰酱 2勺
  • 香辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香辣猪蹄的做法步骤

  • 香辣猪蹄的做法步骤:1
    1
    葱切段,姜去皮切片,干红辣椒,八角,花椒准备,郫县豆瓣剁碎。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:2
    2
    锅中烧水煮猪蹄,去除浮沫,捞出控水。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:3
    3
    锅中放油炒郫县豆瓣酱,葱姜蒜,干红辣椒八角,花椒出红油。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:4
    4
    放入焯好的猪蹄,炒匀,均匀上色。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:5
    5
    放入高压锅,加生抽,料酒,白糖,热水炖2小时。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:6
    6
    最后起锅,打开高压锅盖,大火收汁。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/11 19:50:49