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诗文
香辣猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
3个
辅料
葱
适量
八角
1个
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
生抽
15ml
料酒
20ml
糖
10g
郫县豆掰酱
2勺
香辣 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
1
葱切段,姜去皮切片,干红辣椒,八角,花椒准备,郫县豆瓣剁碎。
2
锅中烧水煮猪蹄,去除浮沫,捞出控水。
3
锅中放油炒郫县豆瓣酱,葱姜蒜,干红辣椒八角,花椒出红油。
4
放入焯好的猪蹄,炒匀,均匀上色。
5
放入高压锅,加生抽,料酒,白糖,热水炖2小时。
6
最后起锅,打开高压锅盖,大火收汁。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜
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更新时间:2025/3/15 7:37:57