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诗文 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片
释义
脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法
“一道创新菜,莴笋爽脆开胃,鸡肉嫩滑鲜香,低脂瘦身美食,制作简单,健康又营养。”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
  • 莴笋 1根
辅料
  • 生姜 4片
  • 蒜瓣 2瓣
  • 香葱 3根
  • 柠檬 半个
调料
  • 少许
  • 淀粉 2勺
  • 料酒 1勺
  • 调料汁 胡椒粉1克
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

莴笋拌鸡肉片的做法步骤

  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:2
    2
    把鸡胸肉切成薄片,用厨房纸吸干水分,放入盘中,加入玉米淀粉,搅拌均匀,让每片鸡肉都能裹上薄薄的淀粉。
  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:3
    3
    把莴笋去皮洗净,用刨刀削成长的薄片,切成5公分左右的段,用少许盐抹一下,折叠放入准备好的盘边沿,余下的莴笋别浪费,切成片铺在盘底。
  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:4
    4
    把葱姜蒜和小米椒洗净(剔去籽),生姜切片,2根香葱和蒜瓣切碎末待用,准备调料汁;香葱和蒜末,小米椒放入小碗中,加入六月鲜轻盐原味酱油1勺,芝麻香油3克,低卡糖粉1克(没有就白糖5克代替),鸡精1克,胡椒粉1克,用少许纯净水调制均匀。
  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:5
    5
    锅中放适量清水,放入1根香葱和生姜片煮开,把鸡胸肉片倒入加入料酒,焯水30秒鸡胸肉颜色变白即可(具体根据你的鸡肉片厚度),捞起放入准备好的纯净水中过滤一遍,捞起滤干放入莴笋的盘中。
  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:6
    6
    最后把调料汁浇入鸡肉片上。
  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:7
    7
    最后挤入柠檬汁。
  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:8
    8
    这道鲜香爽脆开胃,莴笋脆嫩和鸡胸肉的嫩滑就完成啦。
  • 脆爽嫩滑,减肥瘦身~莴笋拌鸡肉片的做法步骤:9
    9
    拌匀后即可享用啦,喜欢的朋友赶快做起来吧。

小窍门

分享1个切鸡胸肉片的小窍门:新鲜的鸡胸肉切薄片的时候会滑和很难切薄片,只需要把鸡胸肉洗净后放入冰箱冷冻1个小时,这样切得又薄又快。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 18:20:06