食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬虾的做法步骤
-
1新鲜虾从虾头和虾身接缝处插入牙签，跳出虾线。这是个耗时的活，慢慢挑干净，不然吃起来口感会非常不好。 -
2挑好虾线，清洗干净。
-
3起锅烧水，水中加入一点盐，增加虾肉的紧实口感。
-
4水开后煮3分钟，如果虾非常大就煮4分钟。
-
5煮好的虾捞出来冲洗干净浮沫。
-
6倒入冰水中浸泡，迅速降温冷却让虾肉更紧实。
-
7泡了冰水5分钟的虾，由于热胀冷缩，非常容易就把虾头和虾壳去掉。
-
8所有虾都剥壳放入大碗中。
-
9小米辣：蒜头切粒，姜切细丝。
-
10青线椒切一个个辣椒圈。
-
11把蒜头粒、小米椒粒、青线椒圈、姜丝摆放在虾仁上，一小勺花生油烧至冒烟，迅速倒入蒜头粒上，滋出调味食材的香味，用筷子搅拌均匀。
-
12搅拌均匀后加入：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽，白醋。搅拌均匀。
-
13把一个柠檬对半切开，一半切片，一半用力挤出柠檬汁，均匀滴在虾仁上。
-
14搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏1个小时，让虾仁充分吸收调味汁。
-
15冷藏过的柠檬虾仁，酸酸甜甜微辣，肉质紧实Q弹鲜美，口感丰富，夏日来一盘这样的开胃菜，大人小孩都喜欢。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
- 凉拌腐竹素鸡
- 如何把一盘馄饨，做得让所有人都惊艳
- 虾皮萝卜丸子汤面
- 土豆蛋饼
- 炸酱面
- 东北黄瓜干炒肉
- 芝士焗意大利面
- 酥香花生米
- 焦糖奶茶
- 黑椒牛排意大利面
- 美味的民间蒸食枸蒲穗
- 玉米面开花馒头
- “街头小吃”奶香爆米花
- 快手早餐土豆丝煎饼
- 素馅蒸饺
- 胡萝卜馒头
- 四季豆籽白糖包
- 快手银耳红枣雪梨羹
- 烤羊肉串
- 红油牛肉
- 核桃分心木枸杞茶
- 免洗凉皮
- 荠菜大馄饨
- 烤羊排
- 啤酒焖鹅
- monarch
- monarch butterfly
- monarchic
- monarchical
- monarchism
- monarchist
- monarchistic
- monarchy
- monastery
- monastic
- monastical
- monasticism
- monaural
- monaural
- mon cher
- 将次钱塘（宋·李纲）
- 将次镇南（宋·王安石）
- 将次项城阻风舟不能进（宋·梅尧臣）
- 将次龙家集天大雷雨以风是日晚晴遣兴十四韵（清末民国初·曹家达）
- 将欲再游荆渚留辞岐下司徒（唐·尚颜）
- 将母赴赣道西昌（宋·文天祥）
- 将母途中（明·韩日缵）
- 将母（宋·王安石）
- 将池僧舍东轩晓起（宋·张嵲）
- 将泛海入中华作（清·洪繻）
- 将泛湖南还乡不遂怅然有作（元末明初·蓝智）
- 将渡太湖石公山僧来迓（清·楼锜）
- 将渡扬子风雨忽作（宋·强至）
- 将渡江就道过刘映薇寓次小集（明·郭之奇）
- 将渡江泊仪真即事有感（明·王世贞）
- 中点西点
- 营养师教你做儿童菜
- 四川平武土司遗珍--明代王玺家族墓出土文物选粹(精)
- Excel商务数据分析与应用(慕课版高等院校电子商务职业细分化创新型规划教材)
- 初中生物(8下RJ版)/全易通
- 城市轨道交通标准汇编(基础卷)
- 2019临床医学综合能力(西医)速记突破210分
- 油气勘探开发中的沉积物源研究/国外油气勘探开发新进展丛书
- 创新创业技能实训与案例(高等学校大学生创新创业系列教材)
- 新中考体育(初中各年级适用)
- 舌尖上的中药
- 你不知道的昌化
- 花重锦官城(成都博物馆历史文物撷珍)(精)/成都博物馆历史文化系列丛书
- 荣宝斋日历(己亥2019年荣宝斋珍藏书画选)(精)
- 中学体育与健康课程教法指导