食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬虾的做法步骤
-
1新鲜虾从虾头和虾身接缝处插入牙签，跳出虾线。这是个耗时的活，慢慢挑干净，不然吃起来口感会非常不好。 -
2挑好虾线，清洗干净。
-
3起锅烧水，水中加入一点盐，增加虾肉的紧实口感。
-
4水开后煮3分钟，如果虾非常大就煮4分钟。
-
5煮好的虾捞出来冲洗干净浮沫。
-
6倒入冰水中浸泡，迅速降温冷却让虾肉更紧实。
-
7泡了冰水5分钟的虾，由于热胀冷缩，非常容易就把虾头和虾壳去掉。
-
8所有虾都剥壳放入大碗中。
-
9小米辣：蒜头切粒，姜切细丝。
-
10青线椒切一个个辣椒圈。
-
11把蒜头粒、小米椒粒、青线椒圈、姜丝摆放在虾仁上，一小勺花生油烧至冒烟，迅速倒入蒜头粒上，滋出调味食材的香味，用筷子搅拌均匀。
-
12搅拌均匀后加入：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽，白醋。搅拌均匀。
-
13把一个柠檬对半切开，一半切片，一半用力挤出柠檬汁，均匀滴在虾仁上。
-
14搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏1个小时，让虾仁充分吸收调味汁。
-
15冷藏过的柠檬虾仁，酸酸甜甜微辣，肉质紧实Q弹鲜美，口感丰富，夏日来一盘这样的开胃菜，大人小孩都喜欢。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
- 家常烧梭鱼
- 银耳红枣汁
- 凉拌猪头肉
- 蒜薹回锅肉
- 蛋卷蒸肉
- 火腿肠炒鸡蛋
- 春笋玉米胡萝卜瘦肉汤
- 虫草花红萝卜排骨汤
- 韭菜炒腊肉
- 白切鸡(电饭煲版)
- 冰糖雪梨
- 枣香奶棒
- 鲜鲫鱼
- 火腿肠油麦菜炒小素鸡
- 银耳木瓜汤
- 糖尿病人可以吃的美食·沙拉荞麦烧
- 古早蛋糕
- 油酥葱油饼
- 玉米胡萝卜排骨汤
- 韭菜鸡蛋饼
- 红粘豆包
- 红莲丑耳羹
- 番茄香菇蛋汤
- 杏鲍菇炒儿菜
- 红烧鱼块
- 什么什么水耨的成语
- 什么什么水船的成语
- 什么什么水色的成语
- 什么什么水豢的成语
- 什么什么水软的成语
- 什么什么水远的成语
- 什么什么水镜的成语
- 什么什么水长的成语
- 什么什么水阔的成语
- 什么什么水陆的成语
- 什么什么水险的成语
- 什么什么水餐的成语
- 什么什么水，的成语
- 什么什么永别的成语
- 什么什么永康的成语
- 因王给事回使奉寄（宋·陆游）
- 因王脩之邀饮和山岩二首刻一（明·张天赋）
- 因甫移宰晋陵（宋·刘敞）
- 因病不预纂修之徵用呈馆中诸公（明·沈周）
- 因病乞假避客粟泉用影九韵（明·李之世）
- 因病侠棘园依韵见和再叠前韵二首（清末民国初·夏子麟）
- 因病得告（清·胡承珙）
- 因病省试不果书以志勉（清·章甫）
- 因病閒居和闻子由瘦（明·李之世）
- 因痔痛彻心膂为诗（宋·李坤臣）
- 因目痛有作（宋·梅尧臣）
- 因省风俗与从侄成绪游山水中道先归寄示（唐·韦应物）
- 因省风俗访道士侄不见题壁（唐·韦应物）
- 因督学寄霞山蔡方伯巨源（明·湛若水）
- 因石令君行有感成古诗一章呈丞尉二丈不知退（宋·刘宰）
- 砚田诗词集
- 美国传媒素养教育(基础教育篇)
- 朝圣故乡
- 北门之外有诗
- 贝叶斯统计推断/格致方法定量研究系列
- 英语同步字帖(4下外研版3年级起点)
- 理想信念信仰(党建思想政治工作二十二讲)/山西大学马克思主义学院文瀛书库
- 母亲(精)/俄苏文学经典译著
- 胡桃夹子/儿童古典音乐绘本
- 走出硝烟的精益敏捷(我们如何实施Scrum和Kanban)
- 语篇研究(英文版)
- 刑侦图像视频处理技术
- 纳兰词(一尺华丽三寸忧伤全彩四色印刷)/眉间雪书系
- 生于1880年代(我的爱与悲壮共3册)(精)
- 随行巴金