“冬瓜，有人喜欢用它煲汤吃，有人喜欢煮着吃，而我喜欢炒着吃。配上红辣椒红烧，撒上小葱，色香味俱全。既不失去其本来的味道，而且还有红辣椒的甜辣以及小葱的清香，能不美味吗？”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
红烧冬瓜的做法步骤
-
1准备好冬瓜，红辣椒，小葱。 -
2削去冬瓜皮，将冬瓜切块，装盘待用。 -
3切好红辣椒和小葱待用。 -
4锅中倒入油，烧热，倒入红辣椒炒半分钟。 -
5倒入冬瓜，继续炒，加入盐。 -
6炒三分钟左右后，倒入适量老抽使其着色，继续炒五分钟左右（炒熟便可），起锅前一分钟加入鸡精。 -
7炒熟撒上小葱就可起锅。 -
8上盘子咯！
小窍门
1.切冬瓜的厚度要适中，不能太厚也不能太薄。
2.炒冬瓜时用中火，尽量少或者别加水，直接炒熟的冬瓜口感更好。
2.炒冬瓜时用中火，尽量少或者别加水，直接炒熟的冬瓜口感更好。
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